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Pos yo:n a:..., a:tomat mochi:wa ne:, neh nimolia *que** ompaka ya mochi:wa *porque** nikitak se: *viaje**, nika:n Huahuaxtla ne:, onkak ompa, [ih]ko:ntsitsi:n moketsa n' kowtsitsí:n wa:n ta:ktok. Eheh, pero ne:, nika:n *por** Huahuaxtlankopa, yeha yo:n a:tomat. Pero mi:ltomat a:mo niki:xmati ke:ní:w moskaltia, heheh. Eheh. N' a:tomat, Eheh, wehweitsitsi:n. Eheh. Eheh. Eheh. No: pisi:ltik. Eheh. *Eso**. Pero yo:n a:mo niki:xmati ke:niwkitik n' ta:ki. A:mo niki:xmati n' ikowyotsi:n. Wa:n i:n a:tomat nikitak n' ke:maniá:n neh niahka ne: *lado** wa:n ke:meh tiwa:lahkeh *como que** senoh..., senohpitsak, senmi:lahkopa. Entó:s ne: nitachi:xtiwa:lah, ko:ko:ntsitsí:n yetok wa:n ta:ktok n' tomatsí:n. Mm. Pero ne:chilia ne: nota:to *que** yeha ya mi:ltomat. *Por eso** nimolia *que** ompaka ne:hkwí:n mochi:wa, ika te:chwa:ltemo:ltiliah. Uhuh. Nochi ne:wí:n. Uhuh. Ke:mah, wehkakopa mochi:wa. Ke:mah. Ke:mah tein pisi:ltik kisohsoh. Eheh. Ke:mah. Ke:mah, kitamachi:wah. Mm. Ke:mah. Ika n' koyo:tatamchi:walo:ni. Mm. Ke:mah. Nochi ne:wí:n ahko wi:tsa. A:mo mochi:wa nika:n. Uhuh. A:mo miak ta:ki, ta: neh no: nikonkaltia:ya n' ompa, ompa ne: ke:meh nikihtohtok neha ke:masa:tsi:n nikowa. Wa:n nik..., ke:masá: no: te:..., te:chta:ni a, moka:wa wa:n xokoya. Niktamo:ta *corral**. Moskaltia wa:n poso:ni, pero a:mo kine..., a:mo mopilowa. A:mo, a:mo kwelita. Eheh. Tak eski a:mo mota:kamati. Ke:mah. Ke:mah wa:n *como que** momattok ompaka. Mm. Momattok ompa yo:n tomat xoxoktik. Nochi yehwa onkak. Pos ke:mah. Ke:mah. Ke:mah, pero ne: .... Ke:meh eskia *como que** nochi tikowah *porque** n' teha:n a:mo mochi:wa. Yeha. Tehwa:n tikchi:wah ne: yeha yo:n mi:tomat. Tikwih, tikwih para, para ne: mo:l tikchi:wah. Tiki:xtiliah n' ie:wayotsi:n, wa:n tikmolo:ntiah wa:n tikwe:chowah, para tikta:liliah n' emo:l. Wa:n yehwa yo:n ne: mi:ltomat. Wa:n yo:n seki tepitsi:n wehwei, teha:n tiki:xmatih a:tomat. Pero, ne:, no: *igual**, no: kwaltia para se:, se: tikihtowah teha:n timase:walmeh, chi:ltamo:ltal tikchihchi:watih, oso ika titachi:lwi:tih no: tikta:lili:tih ne: toemo:l. Pero, ne:, no: *igual**, se: kitewa:tsa, *o** se: kimana wa:n se: kikwe:chowa. Wa:n ke:mah tikta:liliah iwa:n, ne:n, komo tikwih chi:lwa:k *o** komo tikwih chi:lxoxowik pero no: tikmanah, para ne: iwa:n ya tikwe:chowah wa:n tik..., tikta:liliah ta:ká:n tehsá: totapalo:ltsi:n ika tikchi:lwiah. Mm. Yeha ya n' tikwih n' tomat, a:mo tikwih ok n' tein, tein chi:chi:ltik n' tomat. Cristina Vázquez Hernández, de Xalpantzingo. Mm. Yo:n wehwei ihko:kó:n. Ke:mah. Pero yo:n okseki tomat tein xoxoktik, yeh pisi:ltik no:. Pero yehwa yo:n kisohsoh, yehwa i:n tikihtohtokeh. Mm. Yehwa. Pero pos *casi** nochi yo:n tomat tein yo:n xohxoxoktik nochi wi:tsa de Zacapoaxtla, ne: *por** Zaragozahkopa. Ompakawí:n wi:tsa nochi yo:n tomat. Eheh. Wa:n i:n okseki tein pisi:ltik kisohsoh. Yeh kisohsoh, kisohsoh ika *hilo** wa:n kwa:lkwih. Ke:mah, wa:n koma:mo ata kinamakah ika, ika yo:n, *por litro**. *Kilitroketsah** ika se:, *botecito** ihkó:n wa:n kitamachi:wah, kiliah se: *litro**. Se: kikowa ya. Koma:mo tasohsol yehwa yo:n pero se: *litro** kitamachi:wah yehwa. Mm. Wa:n i:n okseki yo:n tein wehwei yeh, yeh kitamachi:wah pero ika n' oksé: taman tamachi:w. Ke:mah. Eh, yehwa ya sah tatamachi:walo:ni. Yehwa yo:ni yehwa:n kitamachi:wah ika. Ke:mah. Wa:n, pero nochi yo:n, yo:n tomat de yo:n o:me taman, yo:n xoxoktik, nochi wi:tsa *lo que es** parahko. Mm, parahko. Uhuh, nika:n a:mo mochi:wa. Mm. Tak no: mochi:was pero a:mo miak ta:kis. A:mo miak ta:kis, o:me, e:yi ta:kis, wa:n yehwa sah. Ke:mah, ke:mah. A:mo miak, a:mo m..., o:me, e:yi sah. A:mo kwelita. A:mo, *porque** tehwa:n nika:n takawa:ni. *Por eso** a:mo ta:ki yo:n tomat wa:n parahko tasese:ya. Ke:mah, ompa nochi yehwa n' onkak xohxoktik, nochi yehwa. Ke:mah wa:n, pos tein se: kiwe:lilia nochi se: kikwa:s ke:mih yeski. Se: kikwa:s ke:mih yeski. Ke:mah se: ki..., Mm. Ka:n mochi:wa, yo:n tomat a:mo mochi:wa nika:n. Ke:mah. Yehwa sah. [...] Ke:mah, yo:n tomat, tehwa:n tikwah no:, tikixkah *o** tikmanah, *lo mismo, mismo igual**. Tikixkah *o** tikmanah, wa:n tikwah *como** chi:ltamo:ltal, *o** 'kwe:chowah para oksé: tapalo:l kichihchi:wah. Yehwa yo:n nochi ki..., iwki kichihchi:wah, a:mo *más** ki..., kipatiliah *de que**, ke:niwki *ma...**, kichi:waskeh n' tomat, sanoke yo:n nochi kimanah *o** kiixkah wa:n kichi:wah para chi:ltamo:ltal *o** kichi:wah para okseki tapalo:lmeh. Mm, *pollo** se: kikwa, se: kita:lilia yehwa n' tomat, kikwe:choliah, [pe]ro se: kixka wa:n *igual** kikwe:choliah wa:n se: ki..., ki..., ki..., kipante:kiliah ya. Kipante:kiliah yo:n *pollo** wa:n ke:mah, kita:liliah o:me *rama** de epaso:t, yehwa yo:n ki..., ki..., kita:lilia para mah ahwia:ya. Ahwia:ya m' *pollo**, se: ki..., se: kikwa kwaltsi:n. Ke:mah, se: kikwa, a:mo kita:liliah ok *pimienta**, *sino que** kita:liliah epaso:t wa:n yeh no: kwe:liltia. Ke:mah wa:n we:lik se: kikwa m' *pollo** ika epaso:t. Pero tikihtowah *que** a:mo chi:chi:le:wi yo:n tapalo:l, *porque** n' tomat xoxoktik kita:liliah, xoxoktik n' tomat kita:liliah wa:n ihkó:n ki:sa ne:n tapalo:l, xoxoktsí:n, no: kwaltsi:n we:lik. Ke:mah, yehwa sah. Mm. Miguel Gorostiza Gabrioto. Mm. San Miguel Tzinacapan. {El uso del prefijo 'sen' indica como 'por'. Así senohpitsak 'por la vereda' mientras ohpitsak es solamente 'vereda'.} Mm. Esos son así de grandes . Sí. Pero el otro jitomate de color verde también tiene los frutos pequeños. Pero esos son los que los ensartan, son de los que estamos platicando. Mm. Ese es. Pero casi todos los tomates verdes todos los traen de Zacapoaxtla, allá por Zaragoza. De ahí viene todo ese jitomate. Eheh. Y el otro tipo de jitomates que son chiquitos los ensartan. Esos los ensartan con un hilo y los traen. Sí, y si no lo venden midiendo con, con el, por litro. lo miden con litro que es un, botecito así para medirlo, le llaman un litro. Ya lo compra uno. Si no está ensartado pero lo miden con un litro. Mm. Y el otro tipo que es de frutos grandes, ese lo miden pero con otra medida diferente. Sí. Con la medida que usan los mestizos. Con eso miden ellos. Sí. Pero todos esos dos tipos de jitomate que son de color verde, todo viene de allá arriba. Mm, de arriba. Uhuh, por acá no se da. Mm. Tal vez se de pero no va a producir muchos frutos. No produce muchos frutos. se va a dar dos o tres, y nada más. Sí. Sí. No produce muchos frutos, no se..., dos o tres y nada más. No le gusta. No porque acá nosotros hace calor. Por eso no produce ese jitomate y por allá arriba hace frío. Sí, por ahí se dan todo ese tipo de jitomates verdes, todos se dan esos. Sí y, pues los que nos gusta consumir podemos comer como sea. Podemos comer como sea. Sí, uno se..., Mm. No se da, ese jitomate no se da aquí. Sí. Nada más. Sí, ese jitomate, nosotros también consumimos, lo asamos o lo hervimos, hacemos lo mismo, igual. Lo asamos o lo hervimos, y comemos si preparamos salsa, y si preparan otra comida lo muelen. Todo eso lo..., lo preparan así, no más le..., le hacen cambios de que cómo lo..., o qué hacer con el jitomate, sino que todos los hierven o los asan y preparan la salsa o preparan otras comidas. Mm, cuando se come carne de pollo se le agrega el jitomate, lo muelen pero primero se asan y lo hacen igual, lo muelen y uno lo..., lo..., lo..., le agregan a la comida. Le agregan a la comida de carne de pollo y luego, le ponen dos ramas de epazote, eso es lo que le..., le..., le ponen para que le de sabor. La carne de pollo adquiere un olor agradable, uno co..., come contento. Sí, se come así, ya no le agregan pimienta, sino que le ponen epazote porque también le da un buen sabor. Sí, y es sabroso comer carne de pollo con epazote. Pero decimos que la comida no tiene color rojo, porque le agregan el jitomate verde le ponen el jitomate verde y así sale la comida de color verde, también es muy sabroso. Sí, pues nada más. Mm. Miguel Gorostiza Gabrioto. Mm. San Miguel Tzinacapan. Pues el a:..., a:tomat se da este, yo pienso que se da por ahí porque ví una vez acá en Huahuaxtla este, ahí se da. así son de chiquitas las matitas y tienen frutos. Así es pero este, aquí por Huahuaxtla, ese es el a:tomat. Pero el mi:ltomat no conozco cómo crece la planta, así es. Así es. El a:tomat tiene los frutos un poco grandes. Así es. Así es. Así es. También son chiquitos. Asì es. Eso. Pero ese no conozco cómo produce sus frutos. No conozco cómo es el tallo de la planta. Y el a:tomat lo vi cuando fuí de aquel lado y cuando venimos a todo camino por la vereda, en la milpa. Entonces vine observando que así son las matas y tienen frutos. Mm. Pero me dice mi esposo que ese es el mi:ltomat. Por eso yo pienso que se da por ahí, por eso lo traen para acá a venderlo. Así es. Todo es de por ahí. Sí se dan por allá lejos. Sí. Sí, los chiquitos los ensartan. Así es. Sí. Sí, lo miden. Mm. Sí. Con la medida que usan los mestizos koyo:tatamchi:walo:ni. Mm. Sí. Todos vienen de por allá arriba. No se dan por aquí. Uhuh No produce muchos frutos, si yo también producía ahí, ahí como lo estoy platicando que de vez en cuando compro. Y lo..., a veces también nos..., gana, se quedan ahí hasta agriarse. Entonces los frutos agrios los tiro dentro del corral. Crecen las matas y florecen, pero no quie..., no producen frutos. No, no le gusta. Eheh. Creo que no se adapta al tipo de suelo. Sí. Sí y como que ya está adaptado a ese lugar. Mm. Está adaptado ahí el jitomate verde. Se da todo ese tipo de jitomates. Pues sí. Sí. Sí pero este .... Como si nosotros compráramos todo, porque acá no se da. Ese es. Nosotros usamos el mi:tomat. Lo usamos para este preparar mole. Le quitamos la cáscara, lo hervimos y lo molimos, para agregarle al mole. Y ese es el mi:tomat. Y el otro tipo que tiene frutos más grandes, nosotras lo conocemos como a:tomat. Pero este, es igual, también se puede usar para, un, le llamamos nosotros los mase:walmeh, vamos a preparar salsa chi:ltamo:ltal, o vamos a usar para ponerle a nuestra comida. Pero es igual, también se asan, o se hierven y se muelen. Y entonces ya le agregamos al, si usamos el chilpotle, o si usamos chile verde, pero también lo hervimos, para moler junto y lo..., ya le agregamos si es para agregarle alguna de nuestras comidas. Mm. Usamos esos jitomates, ya no usamos el jitomate rojo. Cristina Vázquez Hernández, de Xalpantzingo. All values that are allowed for Transcriber Turn.mode attribute spontaneous planned All values that are allowed for Transcriber Turn.fidelity attribute high medium low All values that are allowed for Transcriber Section.type attribute report nontrans filler All values that are allowed for Transcriber Turn.channel attribute telephone studio